Prijedlog za ručak: Sarajevski hadžijski ćevap

Sastojci:
900 g janjećeg mesa bez kosti,
300 g paradajza,
500 g crvenog luka
300 g paprika babura,
250 g gljiva
100 g maslaca,
soli, bibera, peršuna,
pregament papir

Priprema:
Meso izrezati na kockice, posoliti i prepržiti na vrelom puteru. Luk izdinstati na puteru dok ne dobije žutu boju, dodati meso i nastaviti dinstati. Zatim dodati Paprike isječene na veće komade i gljive isječene na kriške. Nastaviti dinstati. Zatim dodati oguljeni paradajz izrezan na rezance, začiniti. Sve lagano izmiješati i prokuhati . Po potrebi dodati vode.

Pergament papir postaviti na pleh. Staviti izdinstano meso skupa sa saftom. Dodati kašikuku kajmaka. Papir zatvoriti u oblik vrećice i zavezati koncem. U pleh sipati čašu vruće vode i staviti u rernu zagrijanu na 250 stepeni. Peći petnaestak minuta.

Servirati toplo u pergament papiru.

Napomena: Mogu se praviti manje porcije, mali zavežljaji u pergament papir. kucanica.ba