Za doručak, desert i sve između: Recept za sočne muffine s jabukama

piše Zadovoljna.hr

Kombinacija sočnih jabuka i zdravih zobenih pahuljica odavno je svima dobro poznata. U svoje zobene kaše često dodajemo voće, između ostalog i reske jabuke, i mrvicu cimeta, sladimo ih prirodnim zaslađivačima i uživamo u svakom zalogaju.

Zašto onda ne bismo probali ovu kombinaciju i u malo drukčijem obliku? Muffini su savršen izbor! Ispecite ove zdrave muffine za vaše duge i lijene doručke, uživajte u njima bez grižnje savjesti, a ono što ne pojedete za doručak spremite za kasnije. Sočni su i kad odstoje.

Sastojci:

1 velika jabuka

1 jaje

80 g zobenih pahuljica (sitnijih)

175 ml mlijeka

110 g pirovog brašna

1 žličica praška za pecivo

prstohvat soli

50 g smeđeg šećera

1 vanilin šećer

¼ žličice cimeta

50 g maslaca (otopljenog)

Priprema:

  1. Zagrijte mlijeko, dodajte zobene pahuljice, promiješajte i pustite da se pahuljice dobro namoče.
  2. Jabuku ogulite i nasjeckajte na sitnije kockice. Maslac otopite na pari.
  3. U zdjeli miksajte jaje sa šećerom i vanilin šećerom dok se lijepo ne zapjeni pa dodajte otopljeni maslac i kratko izmiksajte. Dodajte natopljene zobene pahuljice i dobro izmiješajte.
  4. Dodajte brašno izmiješano s praškom za pecivo, solju i cimetom. Sve dobro izmiješajte.
  5. Na kraju umiješajte nasjeckanu jabuku.
  6. U kalup za muffine ubacite papirnate košarice pa svaku košaricu napunite smjesom (napunite 2/3 košarice) i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C te pecite oko 25-30 minuta.
  7. Pečene muffine izvadite iz pećnice i ohladite. Pospite ih šećerom u prahu i poslužite.

Akos.ba