SULTANOVA SARMA JEDNOSTAVNA I KREMASTA
Nekoliko puta mama mi je spomenula ovaj recept da ga pogledam i isprobam za blog, jer izgleda zaista primamljivo. Mi inače volimo ovako kremaste slastice, tako da je sultanova sarma pravi pogodak. Sviđa mi se što sama priprema ne oduzima puno vremena, a kolač je jednostavan.Koliko god je ovaj recept jednostavan u zadnje vrijeme imam pehove sa isprobavanjem novih slastica, primjetim te neke greškice i nisam zadovoljna. Ono što mi se nije svidjelo kada sam prvi puta pravila ovaj kolač je to da mi je tamniji dio bio deblji i tvrđi, te mi je prilikom rolanja pucao, bilo je previše brašna. Stvarno sam se zainatila napraviti sultanovu sarmu, tako da sam po osjećaju iskorigirala sastojke i napravila kolač sa kojim smo bili zadovoljni. Primjetit ćete na početku sam tepsiju premazala margarinom, zato da kokos ne leti na sve strane, jer se i to događa. Jačina boje tamnijeg dijela ovisit će o kakau kojeg koristite, ovisno o proizvođaču, mada to ne remeti teksturu. Potrudila sam se poraditi na ovom receptu kako bi i vi bili zadovoljni, nadam se da će vam se svidjeti.Sultanova sarma je inače turski kolač, isto kao i ove tulumbe koje sam pravila i objavila zadnje na blogu. Slučajno se tako poklopilo da pravim njihove recepte, ali kod nas su sve popularniji i zaista dobri.
SASTOJCI:
margarin ili maslac za mazanje tepsije
100 gr kokosa
1 l mlijeka
110 gr brašna
120 gr šećera
3 žlice kakaa
1 vanilin šećer
50 gr margarina ili maslaca
1 vrećica šlaga
130 gr hladnog mlijeka
SULTANOVA SARMA PRIPREMA
1. Prvo malo tepsiju premažite sa margarinom ili maslacem. Moja tepsija je promjera 36×42 cm. Zatim rasporedite kokos.2. U zdjelu dodajte brašno, šećer, kakao, vanilin šećer i malo mlijeka, te izmiješajte pjenjačom.3. Ostatak mlijeka stavite kuhati.4. U uzavrelo mlijeko umiješajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati.5. Gotovo sklonite sa strane i dodajte margarin ili maslac. Miješajte dok se ne istopi.6. Vrelu smjesu rasporedite preko kokosa u tepsiji.7. Ostavite da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.8. Šlag dobro izradite sa hladnim mlijekom.9. Rasporedite ga preko ohlađene smjese.10. Po dužem dijelu tepsije prerežite smjesu.11. Nastavite poprečno rezati jednake dijelove širine po želji.12. Svaki dio srolajte prema sredini. Dodatno pređite preko kokosa da bi još malo uhvatio, ukoliko je potrebno. Sultanove sarme slažite na tanjur ili tacnu.
www.kolaci.biz
