Iftarska sofra za dvadeset i treći dan ramazana

Pamuk čorba
Potrebno:

1 litar mlijeka
2 kašike brašna
2 kašike putera
2 jaja
kašičica soli

Priprema:Mlijeko i puter stavimo da provri, a jaja pjenasto umutimo i u njih dodamo brašno. Jaja i brašno treba umutiti da bude bez grudvica i posoliti. Lagano ulijevamo u mlijeko i ostavimo da prokuha.

Punjene paprike
Potreban materijal:

10 do 15 paprika

6 glavica luka

500 g mljevene junetine

1-2 mrkve

3-4 paradajza

1 vezica peršuna

1 čaša riže

biber

so

mljevena crvena paprika

1 kašika vegete

Priprema:Očistite, operite i sitno isjeckajte luk pa ga propržite na ulju. Kada luk omekša, dodajte meso i miješajte kašikom da se rastrese. Posolite, pobiberite, pospite mljevenom crvenom paprikom. Miješajte i pržite kratko vrijeme pa dolijte pola čaše vode i pržite još malo. Dodajte oljušten i sitno sjeckan paradajz, očišćenu, opranu i sitno narezanu mrkvu i sitno nasjeckan peršunov list. Na kraju dodajte rižu. Sve dobro izmiješajte, skinite sa šporeta i pustite da se malo prohladi. Dok se nadjev hladi, operite paprike i izvadite im sjemenke. Napunite svaku papriku nadjevom i poredajte jednu do druge u vatrostalnu posudu. Nalijte toplom vodom tako da paprike budu u vodi. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu. Dok paprike prokuhaju, temperatura može biti jaka, kasnije smanjite temperaturu na 200 do 210 stepeni i pustite da se paprike lagano kuhaju. Kad ostane samo malo tekućine, izvadite paprike.

Sladoled od čokolade
Potrebno:

1 l slatkog vrhnja
7,5 dl mlijeka
300 g šećera
175 g čokolade
12 žumanjaka
1 vanilin-šećer

Priprema:5dl mlijeka i slatkog vrhnja zavrijte s vanili-šećerom. Žumanjake istucite sa šećerom, dodajte im vrelo mlijeko i vrhnje. Na vatri miješajte dok ne porumeni. Zatim smjesu pokrijte i ostavite da se hladi. Čokoladu naribajte i rastopite u preostalom mlijeku, ohladite i miješajući dodajite vanilijevoj kremi. Zamrznite u hladnjaku.

cazin.net