IFTARSKA SOFRA ZA DRUGI DAN RAMAZANA

Evo još jednog prijedloga za iftar vrijednim domaćicama. Nadamo se da ćemo vam iole olakšati vaše kuharske nedoumice, a velika će nam čast biti ukoliko u komentarima ostavite svoje prijedloge iftarskih delicija kako bismo razmjenjivali svoje ideje.

BOSANSKI GULAŠ

Sastojci:

500g junetine – govedine od plećke ili vrata
2 glavice crvenog luka
1 češanj češnjaka
5 malih gljiva šampinjona (isjeckanog)
začini: sol, papar, vegeta, crvena paprika
1 žlica brašna
1 goveđa kocka ili fant
margarin za kuhanje

Priprema :

Prvo sitno isjeckamo luk, izrežemo meso na kockice i u jedan lonac sa debljim dnom stavimo margarin za kuhanje. Kada se istopi i zagrije stavimo luk da se dinsta. Kada je dobro omekšao stavimo crvenu papriku i sve dobro izmiješamo. Zatim dodamo meso i nekoliko minuta sve skupa miješamo. Nakon toga jednu punu kašiku brašna stavimo u sve to uz stalno miješanje oko pet minuta. Tada ulijemo vruću vodu, začine i goveđu kocku.
Kada gulaš provrije smanjimo temperaturu i protisnemo u to češnjak i gljive. Kuhati na laganoj vatri oko sat vremena.

Serviranje :
Gulaš na ovakav način bude jako ukusan, a luk se jednostavno pretvori u sos. Gulaš se servira sa rižom ili dinstanim krompirom uz malo kajmaka ili vrhnja.

POGAČA

Sastojci

2 čaše (od 2dl) brašna
1 čaša jogurta
1/2 čaše ulja
1 prašak za pecivo
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
Način pripreme

U manju vanglu stavite brašno, pecivo, so i šećer, izmješajte pa dodajte jogurt i ulje.
Umijesite glatko tijesto, po potrebi dodajte još brašna, zatim ga rukama rastanjite u tepsiju podmazanu uljem.
Malo ga izbockajte viljuškom i ostavite desetak minuta da odmori.
Pecite je u zagrijanoj rerni na 220 stepeni dok ne porumeni.
Pečenu je uvijte u krpu i služite, toplu ili hladnu.
Ova pogača se ne siječe, već lomi rukama.

HURMAŠICE

Sastojci:

Tijesto

2 jajeta
2 šolje šećera
2 šolje ulja
brašna po potrebi
pola praška za pecivo
Agda

9 šolji šećera
11 šolji vode
1 limun
Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom i uljem. Postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo dok se ne dobije masa srednje tvrdoće. Od tijesta oblikovati kuglice veličine većeg oraha, malo ih spljoštiti i pritisnuti uz ribež (najsitnije rupice). Slagati hurmašice u suhu tepsiju (nepodmazanu) i peći na 200-220 stepeni dok ne porumene.

Za to vrijeme napraviti agdu tako što se šećer zalije vodom i promješa dobro kašikom da se šećer istopi. Dodati sok od jednog limuna.

Pečene hurmašice zaliti hladnom (nekuhanom) agdom i poklopiti

Uz ifar je važno da se na stolu nađe voda i svježa povrtna salata, a naš prijedlog je jogurt sa krastavcima( izrendajte dva krastavca i glavicu crvenog luka, začinite biberom i soli i dodajte jogurt ili kiselo mlijeko).
Uz ovakav meni možete dodati jela po želji, npr. punjene tikvice, patlidžane ili supu za početak. Prijatno!

uskinfo.ba