Bosanske gurabije

Velika mjera (za 3 puna pleha = ca. 38 gurabija):

250 g maslaca ili margarina (na sobnoj temp.)

300 g šećera

na vrh noža vanilije u prahu ili pak. vanilin šećera

200 ml ulja

200 ml jogurta (na sobnoj temp.)

2 jaja (na sobnoj temp.)

  1. 860-880 g brašna

1 prašak za pecivo (=16 g)

3 kašike kristalnog šećera za posuti ili kocke šećera za utisnuti u sredinu

Priprema:

1) Kremasto umutite maslac, šećer i vaniliju u prahu/vanilin šećer.

2) Dodajte ulje, jogurt i jaja i prilikom dodavanja svakog sastojka miksajte.

3) Jednu polovicu brašna (tj. oko 400 g) pomiješajte sa praškom za pecivo i dodajte u smjesu od maslaca, jaja i jogurta. Preostala polovica se dodaje po potrebi. Mijesite i dodajite onoliko brašna koliko je potrebno da se dobije konzistencija kao u videu. Tijesto ne smije biti peviše ljepljivo niti suho ili tvrdo. Ja sam koristila 870 g.

4) Formirajte gurabije najbolje pomoću spravice za formiranje loptica (tri pune kašike) i redajte 12 komada na pleh obložen pek papirom. Ne više, jer će gurabije nadoći pa će im zatrebati mjesta.

5) Peku se u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 15 min. Ako su veće, računajte da će im trebati 5-10 min više u rerni. 

hanumakocht.at